3× kávu na ledu, prosím!

Proč je pití kávy prospěšné?

Ten pocit, když vás lahodná vůně kávy pohladí a probere hned po ránu, je k nezaplacení. Kafe má však i jiný přínos. Obsahuje velké množství antioxidantů, zvyšuje mozkovou činnost a významně urychluje metabolismus. Zřejmě proto máte svůj šálek kávy spojený s ranní prací nebo si ho dáváte před cvičením. Ať tak či onak, kávu sháníme, když nám chybí energie nebo na ni máme prostě jen chuť. A na tu se dnes zaměříme.

Affogato jako číslo 1

Není smetanová káva jako káva. Tahle je kombinací kvalitního espressa, které během přípravy pohltí vybraný kopeček zmrzliny. Nejčastěji jde o vanilkovou, ale najdou se i jiné. Tradiční recept, jaký už pomalu nacházíme i v českých kavárnách, totiž pochází z Itálie. A kavárenským Italům stačí na přípravu 1 kávového nápoje 2 prosté suroviny:

• 1 šálek silného kvalitního espressa
• 1 kopeček zmrzliny s příchutí fior di latte (mléčná)

Nic vám však nebrání v citrusové zmrzlině. Dodá kofeinovému rituálu správný svěží punc.

Staré / nové, ale dobré cold brew

Hipsterské kavárny by vám na cold brew připravili esej, ale teď věříme, že vám postačí i pár bodů. Třeba že jde o kvalitní kávový drink, který se připravuje pouze studenou metodou. Celý proces je pomalý, táhlý a káva je díky němu jemnější.

Recept na cold brew je překvapivě jednoduchý a potřebujete k němu pouze french press, kvalitní mletou kávu a studenou vodu. Kávu necháte ve vodě macerovat půl dne, pak ji přecedíte přes filtr a do sklenice přihodíte jen pár kostek ledu.

Kávové kostky s našlehanou pěnou

Vizuálně luxusní nápoj je hřích připravovat mimo oči hostů. Během míchání se totiž ve sklenici protočí celý kávový vesmír. A na jeho přípravu potřebujete:

• ledovač (klasická forma)
• 4 šálky espressa
• 4 lžičky rozpustné kávy
• 150 ml studené vody
• šlehač na mléko
• 4 malé konvičky s vychlazenou smetanou

Chcete znát i postup? Připravené espresso přelijte do ledovače a nechte zmrznout. Jakmile přijde návštěva, posaďte ji na terasu a začněte šlehat kávovou pěnu. 4 lžičky mleté kávy rozmíchejte se studenou vodou a vyšlehejte pěnu mini mixérkem. Jakmile je hotovo, připravte 4 sklenice, ve kterých protočte pár kostek ledu a nasypte k nim hotové kávové ledovky. Ty přelijte vychlazenou smetanou, na vršek sklenky přidejte kávovou pěnu a sledujte duhové divadlo.

Tak jakou kávovou specialitu připravíte o víkendu? Že byste si troufli na všechny? Bravo! Pak už máme poslední tip na dokonalá zrnka a příslušenství, které objevíte v auparčím Oxalis.